최근 들어 영양상태는 더 좋아지면서 대사증후군의 유병률이 증가함에 따라 지방간 환자가 늘어나는 추세입니다. 반대로 심한 영양 부족에 의해서도 지방간이 발병할 수 있기 때문에 지방간을 극복하도록 도와주는 음식을 잘 섭취하는 것은 매우 중요합니다.
지방간을 잊게 해주는 3가지 음식
지방간을 갖고 있는 사람들 대부분은 외관상으로 특별한 증상이 나타나지 않을 수 있다는 사실을 알고 계시나요. 무증상에서부터 피로감, 권태감, 복부 통증을 보이는 사람까지 증상의 양상이 다양하기도 합니다.
그러므로 단순 혈액검사상 가벼운 정도의 간 기능 이상을 보이더라도 본인이 비만일 경우에는 지방간을 의심하며 추적 검사를 할 필요가 있습니다. 지방간이라는 병명에서처럼 간에 지방이 누적되어 있는 경우 발병하는 지방간으로부터 건강을 지키기 위해서는 아래의 3가지 음식을 주목해야 합니다.
지방간을 잊게 해주는 첫 번째 음식, 브로콜리
브로콜리는 오랜 시간 많은 대학들의 쥐 실험을 통해서도 지방간을 완화하는 음식임이 증명되어 왔습니다.
실험 쥐를 통해서 한 그룹은 브로콜리를 먹이 속에 일주일에 3~5회 정도 투여하였고, 다른 한 그룹은 브로콜리를 투여하지 않았습니다. 그러고 나서 비교해 보니 브로콜리를 꾸준하게 먹은 그룹의 쥐들의 간에는 지방간의 축적이 현저하게 줄어드는 것이 확인되었고, 간염 발생 비율도 확연히 떨어지는 것을 확인할 수 있었습니다.
이러한 결과를 가져올 수 있었던 이유는, 바로 브로콜리의 대표 성분인 “설포라판”이 함유되어 있는 있었기 때문입니다. 설포라판은 간세포를 산화 스트레스로부터 직접 보호해 주는 아주 중요한 성분이기도 합니다.
브로콜리를 통해 지방간을 탈출하기 위해서는 브로콜리를 고열이 아닌, 60도 정도의 온도에서 10분 정도 데치거나 쪄서 섭취할 경우 설포라판이 파괴되지 않고 온전한 효과를 보여준다는 연구 결과가 있습니다.
많은 분들이 브로콜리를 살짝 데쳐서 각종 양념에 찍어서 드시기는 하지만, 끓는 물에 데치는 것보다는 살짝 찐다는 느낌으로 조리하셔서 브로콜리의 영양분을 그대로 섭취하시길 추천드립니다.
지방간을 잊게 해주는 두 번째 음식, 쑥
쑥은 원자 폭탄이 터진 방사능으로 오염된 땅에서 가장 먼저 흙을 뚫고 새싹을 보여준 식물로 유명합니다. 심지어 쑥의 종류인 “인진쑥”은 한 겨울의 추위도 잘 견디고 눈 속에서도 자생하기도 해서 “사철쑥”이라고 부릅니다.
이렇게 강한 생명력을 갖고 있는 쑥은 무엇보다 해독작용이 뛰어나기 때문에 중독된 간을 보호해 주며, 특히 인진 쑥에 포함되어 있는 “유파틸린” 성분은 위를 보호해 주는 성분도 있기 때문에 위벽을 보호하고 소화와 흡수를 돕고 위염까지 예방해 줍니다.
콜레스테롤과 중성지방 수치도 낮춰주고 쑥에 들어 있는 클로로필 성분은 혈액순환을 개선해서 혈압을 내리는 효과와 함께 각종 심혈관 지방을 사전에 예방하는 중요한 역할을 하기도 합니다.
간이 건강해야 눈이 좋아진다는 말이 있는데요, 쑥에는 베타카로틴과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어서 눈 건강을 회복하는 데 도 도움을 줍니다. 특히 안구건조증이나 만성 결막염을 예방하는데 탁월한 효과를 보여주고 있습니다.
또한 인진 쑥을 오랜 기간 섭취하며 간 기능을 회복하는 환우 분들을 보면 대부분 피부가 좋아하는 것을 알 수 있는데요, 그 이유는 인진 쑥에 함유되어 있는 베타카로틴이 피부 염증을 해독하는 능력도 뛰어나기 때문입니다.
지방간을 잊게 해주는 세 번째 음식, 구기자
동의보감에서 구기자는 성질이 차고 맛이 달다고 기록되어 있는데요, 구기자를 오랫동안 복용하면 더위와 추위를 잘 견디면서 장수할 수 있다고 적혀있습니다.
구기자에는 “베타인” 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 지방이 간에 축적되는 것을 억제하고 손상된 간세포를 재생하며, 동맥경화와 고지혈증을 예방해 주는데 탁월한 효과를 보여주고 있습니다.
또한 혈액의 산성도를 조절해서 백혈구를 활성화하고 면역력을 높여줍니다. 보다 좋은 효과를 원하신다면 구기자와 말린 인진 쑥을 함께 끓여 마시면 앞에서 언급된 효과 들을 더 높여줄 수도 있습니다.
이렇게 언급된 지방간을 잊게 해주는 3가지 음식과 함께 절대 빠져서는 안 되는 것 중에 마지막이 바로 꾸준한 운동입니다. 지방간에 좋은 음식들을 꾸준히 섭취하면서 운동을 병행할 때 몸속 지방간이 온전히 사라진다는 것을 잊지 마시기 바랍니다.
